Saarbrücken

Das Konzept

Das Konzept ist denkbar einfach: Man kommt mit seinen eigenen Behältern (oder kauft sie im Laden), wiegt diese leer an der Tara-Waage ab und füllt seine beliebige Ware selbst ein. An der Kasse werden dann die Einkäufe gewogen und das Behältergewicht abgezogen. So zahlt man nur den Preis für das reine Produkt. Damit wird Verpackungsmüll vermieden und gleichzeitig etwas gegen die Lebensmittelverschwendung getan. Der Kunde kann selbst bestimmen, welche Menge er kaufen möchte. Auch ein bißchen zum Probieren ist so möglich.

Nachhaltig Einkaufen mit dem 3-Schritte-Konzept

Das Ziel

Wir möchten nachhaltiges Einkaufen alltagstauglich machen.
Wir möchten Verpackungsmüll, insbesondere unnötige Plastikverpackung, vermeiden.
Wir möchten eine Alternative zu bestehenden Einkaufsmöglichkeiten geben.
Wir möchten regionale und saisonale Produkte anbieten.
Wir möchten den zunehmenden Haushalten von Singles, ob jung oder alt, die Möglichkeit bieten, bedarfsgerecht einkaufen zu können. Und natürlich allen anderen auch!
Wir möchten Müll reduzieren; – auch komplette Müllvermeidung ist möglich!
Wir möchten ein entschleunigtes Einkaufen anbieten.

Gemeinsam können wir es schaffen, durch kreative Ideen wenigstens ein bisschen die Welt zu verändern.

Das Angebot

Die Zusammenarbeit mit Bauern, Bäckern und Lieferanten aus dem direktem Umland macht uns viel Freude. Durch kurze Transportwege kann Frische garantiert werden. Ware wie z.B. Kaffee, der nicht aus der Region kommt, stammen aus zertifiziertem, fairen Handel.

Das Angebot in unserem Laden erstreckt sich von Teigwaren, Reis, Getreide, Mehl, Gewürze, Essig, Öle, Müsli, Süßigkeiten über Gemüse, Obst, Fruchtsäfte, Milchprodukte, Eier und Brot.

Neben Lebensmitteln gibt es eine große Auswahl an Körperpflegeprodukten, sowie Wasch- und Reinigungsmitteln. Auch die Holzzahnbürste, Zahnputztabletten, Seifen und festes Haarshampoo haben einen festen Platz in unserem Sortiment.

Ausgefallene Geschenkartikel, zum Beispiel das Sonnenglas, selbstgenähte Säckchen im 3er und 5er-Paket oder Bienenwachstücker als Alternative zu jeder Folie, bieten wir auch an.

Stetig wird unser Sortiment vergrößert und durch kreativen Ideen weiterentwickelt.

Bei uns sind Gutscheine übrigens in beliebiger Höhe erhältlich.

Tipps, Rezepte & Zusatzinfos

Linsen-Mandel-Cracker

180 g Mandeln
150 g Berglinsen
40 g Sesam
6-8 Stängel Majoran
¾ Tl Salz
40 ml Rapsöl
30 ml Kürbiskernöl
150 ml Wasser
2 El Leindotteröl zum Bestreichen

Zubereitung:
30 g Mandeln grob hacken. Linsen und restliche Mandeln in einem Mixer fein mahlen. Majoran abzupfen. Wasser, 30 g Sesam, Majoran, Öl und Salz in eine Schüssel geben. Die Linsen-Mandel-Mischung unterrühren und gut verkneten. (2-3 Minuten). Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Leindotteröl bestreichen und mit dem restlichen Sesam, den gehackten Mandeln und etwas Salz bestreuen. Im Vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit der Hand in Stücke brechen und mit einem Dip servieren.

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Glutenfreie Pfannkuchen auch vegan*

Zutaten:
250 g Maismehl
250 g Buchweizen- oder Sojamehl
1 El Chiasamen
1 ½ Tl Backpulver
1 El Zitronensaft
400 ml Sahne (Hafercuisine)
600 ml Wasser
1 Tl Salz, 2 Prisen Muskat, 2 Tl Kurkuma, Schabzigerklee
Kokos- oder Rapsöl zum Braten

Zubereitung:
Die Chiasamen fein mahlen und mit Mehl, Backpulver und den Gewürzen in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Hafercuisine und Wasser mischen und mit den trockenen Zutaten verquirlen. Den Teig würzig abschmecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig, am besten mit Hilfe einer Schöpfkelle, dünn in die Pfanne geben.
Die beste Zeit zum Wenden des Teiges richtet sich, wie bei allen Pfannkuchen, nach der Pfanne, der Hitze bei der die Pfannkuchen braten, sowie nach der Dicke des Teiges.
Der Pfannkuchen ist fertig, wenn sich der Teig in der Mitte etwas von der Pfanne erhebt und/oder wenn beide Seiten goldbraun gebraten sind. Bedingt durch die Chiasamen kann der Teig nachdicken. Dann einfach mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Tipp:
Buchweizenmehl lässt sich prima aus Buchweizen oder Buchweizenflocken selber im Mixer herstellen.
Dazu schmecken: ein Kräuterquark (aus Sojaquark) und ein würziger, bunter Salat mit einem Dressing aus Sonnenblumenkernen, Olivenöl, Apfelessig und weiteren Zutaten.
* vegane Variante in Klammern

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Kürbis-Kokos-Backlinge

Zutaten:
500 g Hokaido
150g Kokosmehl
2 EL Leindotteröl
1 ½ Tl Salz
1 Tl Ingwer

Zubereitung:
Den Kürbis waschen und viertel. Die Stücke fein reiben, Kokosmehl und Leindotteröl zufügen und kräftig kneten. Wenn möglich, die Masse noch mit einem Mixstab oder Mixer musig pürieren.
Mit einem Esslöffel Teig nehmen und diesen mit einem zweiten Esslöffel glatt streichen. Diese ovale Form in den Händen zu einem Taler formen. In einer vorgeheizten Pfanne in Kokosöl ausbacken.

Sortimentsliste

Unser Sortiment im Überblick (per Klick auf die gelbe Zeile auch als PDF abrufbar):

>> Sortimentsliste (PDF-Datei) ansehen << (bitte klicken)

Veranstaltungen

Stolz blicken wir auf eine Vielzahl vergangener Events zurück und werden auch in Zukunft dran bleiben und versuchen, regelmäßig tolle kleine, nachhaltige und plastikfreie Veranstaltungen in unserem Laden durchzuführen.

Oder auch die vertikale Ess.bar von Anita Chatterjee vor dem Laden; Kräuter und Salate dürfen kostenlos mitgenommen werden, was wunderbar angenommen wird.

In den Wintermonaten lassen wir unsere beliebten Filmvorführungen wieder aufleben. Einmal im Monat zeigen wir einen sozialkritischen Film mit anschließender Diskussion. Um Anmeldung wird gebeten.

Außerdem beteiligen wir uns an der nachhaltigen Aktion "Refill", bei der Saarbrücker Läden kostenlos Wasserflaschen von Kunden auffüllen.

Und weitere Produktvorstellungen mit regionalen Lieferanten sind in Planung.

Termine & NEWS

Unterstützt unser Crowdfunding

Seminar & Vorträge

Zu uns kommen Schulklassen aus verschiedenen umliegenden Schulen, Studenten, aber auch Firmen und Vereine. Wir informieren über unsere Konzept immer wieder gerne auf Märkten und Messen. Bei Interesse beraten wir Sie gerne individuell.

Interessierte Teilnehmer der kulinarisch kulturellen Standrundgänge von eat-the-world, des Konsumkritschen Stadtrundgangs von WELTbwusst SAAR und individuelle Rundgänge des Netzwerks Entwicklungspolitik oder des Vereins Geopraphie ohne Grenzen besuchen regelmäßig unseren Laden.